鸡煮什么好吃？
1.辣子鸡 原料：三黄鸡半只、干辣椒适量（可依个人喜好增减）、葱姜蒜料酒生抽老抽白糖盐花椒八角桂皮香叶鸡精 做法： 三黄鸡洗净去头尾切小块，加盐料酒腌制约10分钟，捞出后沥干备用；干辣椒剪段，姜切片，葱切段。炒锅倒油烧热，下入鸡块炸至外表变干，色泽金黄且内熟时捞出。另起一锅，放油烧至五成热，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒出香味，再放干辣椒、花椒，小火炒至麻辣香味很浓，然后加入炸好的鸡块翻炒，最后加少许白糖和生抽、老抽炒匀，出锅前再撒一些鸡精即可。 这个菜是重口的，喜欢吃辣的朋友一定会爱上这道菜！不过如果实在吃不了太辣的也可以少放点辣椒或不吃，但是我觉得不放的话就没有那么有风味了。
2.口水鸡 原料：鸡腿3个、黄瓜1根、香菜适量、香葱适量、泡椒适量、大蒜适量、芝麻适量、花生碎适量、红油豆瓣酱1大勺、白糖少量、醋少量、生抽适量、鸡精少量、香油少量、花椒适量、八角1个、山奈2片、香叶2片、桂皮1小段、冰糖几颗 做法： 将鸡腿洗净后，去掉骨头，切成适量的长段放在盆中待用，香葱打成结，香菜洗净待用。 锅中倒入清水大火加热烧开，放入八角、山奈、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、生姜、冰糖等调料大火煮沸后转小火，继续熬煮15分钟后关火，让锅内的香料继续浸泡半小时。 在准备调料汁，取一只干净的碗，放入红油豆瓣酱、大蒜、泡椒、米醋、生抽、白糖、香油、鸡精搅拌均匀成调味芡汁待用。 把鸡腿肉放入锅中，再放入适量葱段和香葱结，倒入刚刚煮好晾凉的卤水，用筷子轻轻搅拌均匀，盖上盖子煮开后，转小火焖煮8~10分钟至鸡肉熟透。 把煮熟的鸡腿捞出，放入提前准备好的冷开水中过凉。在碗中放入熟花生捣碎，再加入香菜末、葱花、熟白芝麻、花生碎、辣椒粉拌匀成调味蘸料待用。 再把过凉的鸡腿捞出，放在盘子上摆好待用。 将黄瓜用刨刀刮掉外皮，然后再用清水冲洗干净，用刀平着片成长薄的片，再改成丝，放在装有鸡腿的盘子中垫底。
3.孜然鸡翅 食材：鸡翅，孜然粉，糖，盐，黑胡椒，料酒，姜 步骤： 1.鸡翅洗去血水，切两刀，方便入味儿～ 2.鸡翅中加入三勺料酒，两小勺黑胡椒粉，一勺孜然粉，一小勺盐，一大勺姜末，抓匀腌二十分钟左右。 3.不粘锅里倒入少许油，放入鸡翅煎至两面金黄色。 4.煎好后加入一点清水，一丢丢白糖，孜然粉继续翻炒收汁，汤汁都黏附在鸡翅上了就可以出锅啦～