干香菇炖鸡怎么做好吃？
材料：三黄鸡半只、干香菇30g、生姜2~3片。 调料：食用油5g、料酒10ml、生抽10ml、老抽5ml、盐1.5g、冰糖4g、胡椒粉适量。
做法： 三黄鸡斩块洗净，放入锅中，加入清水、姜片和少许料酒煮开，撇去浮沫后捞出沥干。 干香菇用冷水浸泡变软后洗净备用。
砂锅烧热，倒油，放入姜蒜爆香，然后倒入鸡块翻炒均匀。 调入适量盐、生抽、老抽和冰糖炒至鸡肉上色，倒入开水没过食材，大火煮开后转小火慢炖2小时。
最后放入香菇再炖半小时左右，调入味精和胡椒粉即可。 小贴士：
① 如果不喜欢吃太干的口感，可以多留一些汤；
② 在炖煮的过程中，也可以加入山药或者莲子同炖，增加营养；
③ 不喜欢吃姜的朋友也可以把姜去掉之后再制作哦！