如何炖肉好吃？
我炖的肉不柴，软烂可口，秘诀就在这碗炖肉汤里 炖五花肉时，不要只放盐了，加点它一起炖，五花肉又香又嫩！现在天气越来越冷啦，大家有没有开始吃炖菜呢❓炖菜是很好吃哦，而且做起来方便省事，炖一炖就行了 今天我就来跟大家分享一道炖菜——芋头红烧肉，超级下饭的～用芋头搭配五花肉一起炖，味道好极了，非常的好吃哦 用五花肉做成的菜肴，吃起来肥而不腻、满口留香啊❗️不过猪肉的脂肪含量是比较高的，吃多了会容易发胖的哦 我家炖五花肉的时候，都不只是单纯的只放点盐就完事儿的了，我还会放一点自制卤汁进去一起炖煮，这样做出来的红烧肉会更香更好吃喔～而且这样做还可以很好的去除肉腥味呢～ 下面一起来看看这道炖菜是怎么做的吧❤️ 准备食材如下： 五花肉500g、芋头2个、料酒1勺、老抽1勺、生抽3勺、白糖6小勺、姜3片、小葱适量、八角1个、干红辣椒2-3根 制作步骤如下：
1️⃣首先咱们将准备好的五花肉清洗干净后切成小块，然后放入碗中待用；
2️⃣接着把切好的五花肉凉水放入锅中，加入少许葱段和姜片，再放入一勺料酒去腥，开大火煮5分钟左右至血沫漂出即可捞出沥干水分备用；
3️⃣接下来起锅烧油，油热后将五花肉倒入锅中炒制微焦，再将五花肉拨至一旁，放入切好的姜片、干辣椒和大料翻炒出香味；
4️⃣接下来在锅中倒入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，炒至肉片上色，再倒入没过肉的温水或者高汤，再加入适量的卤汁煮开；
5️⃣将芋头去皮切厚片，摆放在盘中；再将炒好的五花肉转移到砂锅中，盖上盖子小火炖煮约一个半小时左右至芋头软糯即可，出锅前撒上葱花点缀一下，就可以享用啦~~ 一盘超下饭菜就做好了✌️ 喜欢这道菜的朋友们赶紧试试吧~ 喜欢做菜的朋友可以关注我，每天都会和大家分享家常菜做法