豆笋怎么做好吃？
1.把豆腐切成小块，放进锅里加水煮一下，水开后加少许料酒和盐再煮两分钟 2.捞出用凉水冲凉后沥干水分 3.把沥干水的豆腐块放在案板上 4.用刀背轻轻拍几下使其更加松软 5.再剁成均匀的豆腐丁备用 6.香菇切丁，葱切碎，香菜切段备用 7.锅烧热倒入油，放入花椒炸出香味儿，然后捞出不要 8.再放入葱花炒香，接着下入香菇翻炒至变软 9.加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，炒至上色入味 10.加入豆腐丁翻炒均匀后加入适量清水，水量要没过食材表面即可 11.大火煮开转中火炖煮五分钟左右 12.最后加盐调味，撒入香菜段炒匀后即可出锅
【红烧豆腐】
材料：南豆腐（嫩豆腐）一块、色拉油适量、食盐半勺、鸡精半勺、芝麻油几滴、小葱三根、白糖一小勺、水淀粉一勺
做法
1.将豆腐切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯至浮起时捞出。 2.炒锅置火上放油烧至四成热时将葱末爆香，下豆腐煎至两面呈黄色。 3.锅内放肉末炒至发白后依次下入酱油、白糖、精盐、鲜汤200克，加盖烧约5分钟直至汤汁收干，然后用湿淀粉勾芡推匀，装盘前淋上麻油即成。
【白菜炖豆腐】
食材明细：大白菜一颗、老豆腐一块、蒜瓣四个、干辣椒六七个、姜丝一把、八角一个 调料：盐两勺、糖一勺、鸡粉两勺、胡椒粉一勺 制作方法：
1．大蒜去皮洗净后，切片；干辣椒洗净去蒂，切成两段；姜切丝；八角掰成小瓣待用。
2．将老豆腐洗净，切成厚片，待用。
3．大白菜叶洗净后，用手撕成小块。
4．热锅热油，待油温七成热时下姜片、蒜片、干辣椒段和八角煸香。
5．接着放入撕好的白菜块煸炒。
6．直到炒到白菜变软，这时可放入适量的盐来调味。
7．再加入鸡粉、胡椒粉和少许的糖来提鲜，最后放入切好的豆腐块。
8．小火炖个四五分钟即可出锅享用。