怎么做面包好吃又简单？
【材料】 汤种 高筋面粉27G 全蛋液12ML 黄油5G 主面团 高筋面粉400G 全蛋液90ML 牛奶180ML 糖60G 酵母6克盐3G 黄油25G 装饰 鸡蛋液适量 白芝麻适量 芝士片三片 (我用的马苏里拉) 【步骤】
一、做汤种 1.先将高粉和全蛋搅拌成糊状，然后加入黄油搅拌均匀即可。因为搅拌时加了些水，所以面糊很稀，不像正常面糊那么厚，这没有关系！
二、制作主面团 2.把牛奶分三次加入到作法1的汤种里，搅拌至溶化后再加入剩余的原料（除黄油外）揉制出光滑的面团后加入黄油继续揉制。揉到扩展阶段。
3.发酵约两小时左右，手指戳一下不会回缩，但表面会略有塌陷。
4.将发酵好的面团分成四等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.取一份松弛好的面团擀成长椭圆形，翻面后从上往下卷起来，收口处捏紧。注意不要卷得太松也不要太紧哦~这样会影响烘烤效果^_^
6.再松弛十五分钟左右；之后把两个卷中间用筷子压一下使其黏合，然后两头分别向中心折过来，成一个近似长方形的状态就行了(如果实在搞不定可以请回娘~) 这是第一次发酵完成的样子
7.在面包胚上刷一层全蛋液，然后在表面撒上白芝麻，再划两刀，但不要切断噢~~
8.放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤约25分钟即可。出炉后趁热在表面铺上一片芝士片(喜欢芝士的可以多放几片哈O(∩_∩)O~~)待冷却后用剪刀剪上几刀就可以吃啦^^