豌豆炒什么好吃？
1、干煸豌豆 准备材料：鲜豌豆500克，花生油3汤匙，香油2茶匙，精盐适量，葱花、味精各少许 制作方法：将鲜豌豆洗净，放入开水锅中烫透捞出；炒锅注油烧热，下入葱花炝香，放入豌豆煸炒至熟后加入精盐、味精调味，淋入香油即可出锅上桌。 营养价值： 豌豆中富含优质蛋白、胡萝卜素和叶黄素，还含有钙、铁等营养元素，具有益脾和胃、生津止渴、祛湿祛寒的功效，而且味道也特别好。
2、鱼香豌豆 主料：嫩蚕豆瓣200g青笋条60g 辅料：泡辣椒末30g姜蒜末各10g白糖14勺醋8勺酱油2勺淀粉1勺水少许鸡精少许
做法步骤 1. 郫县豆瓣酱剁碎备用（也可以不剁） 2. 用清水将泡辣椒末、豆瓣酱中的咸味泡出来，然后与其它原料混合调匀成湿淀粉浆状 3. 锅内放油烧至四成热，下姜末、蒜末炒香，加郫县豆瓣酱略炒 4. 再加辣酱略炒，烹入糖醋汁，倒入蚕豆瓣、青笋条快速翻匀炒至入味 5. 用明油增亮，起锅装盘即成。
3、椒盐豌豆 准备材料：新鲜豌豆粒250克，花椒粉1/2小匙（3克），盐1小匙（5克）（也可根据口味增减） 制作方法： 1、把新鲜豌豆剥去壳，放入开水中焯一下，然后捞出沥干待用。如果买的豆子比较老，可以先在沸水中煮5分钟左右再捞出（这样比较容易去掉豆皮）。
2、把沥干的豌豆放入碗中，调入花椒粉和盐，混合均匀，然后腌制1-2小时，让豆子充分入味。吃的时候还可以再撒些花椒粉。
4、洋葱炒豌豆 材料：洋葱半个，豌豆一小碗(约150克)。生抽一勺，老抽半勺，糖一点点，食用油三勺。
做法： 1、洋葱切成丁，锅里放两勺油烧到三成热，放入洋葱，用中火炒出香味。
2、放入豌豆，炒匀，依次加入生抽、老抽、糖，继续炒匀。
3、淋上一点水，盖上锅盖闷两分钟，打开盖子，炒匀即可。