长豆包饺子好吃吗？
我好像发现了什么了不得的美味，每次蒸完馒头，剩下的头发面团，我都喜欢捏成各种小饼，煎炸焖煮，做一堆好吃的！ 昨天又做了豆沙卷和玉米酥（其实就是隔夜的玉米饼，烤香了一些）。
今天要做的是素饺子！ 准备面粉500g、水300ml、盐5g；豆角400g、木耳20g、胡萝卜1根、粉丝1把、花生碎适量、辣椒面一勺、白芝麻一勺、大蒜几瓣。 我比较喜欢用盐水浸泡粉条，时间不长，几分钟就够了。
泡软后控干水分，加入一把花椒粉和两勺植物油拌匀。
胡萝卜用擦丝器擦成细丝，加入一小勺食盐搅匀待用。 豆角去筋洗净切成碎末，加入两勺植物油、少许食用碱搅匀，这样能更好地入味儿。 木耳用清水泡发后去掉根部，用剪刀剪得细细的备用。
调馅：先用油把辣椒面和白芝麻爆香，然后倒入花生碎和切好的蒜粒，再依次放入粉丝、胡萝卜、木耳和豆角，调入一勺生抽、一勺老抽、少许胡椒粉、糖和鸡精，搅拌匀了就可以。 你以为这样就完了吗？我还放了点亚麻油来调香，因为我想放点香油来炸馒头丁做馅，可惜失败了，不过这油真的很香啊~ 最后就是和面了，用温水和面，水和面的比例约是2比1，和好的面团盖上盖子醒半小时左右。
我是用面包机来擀皮的，把揉好的面团放进面包桶里，按下制作面包键就ok啦～ 这是擀好的皮儿～
包起来放到一边去，锅里的水先烧到烫手，把包子放进去，盖盖子，开锅以后，蒸12分钟左右就好了。 其实这种素饺子的做法很简单，关键就是要调好馅儿的味道，你可以试试加一点香油或者葵花籽油，味道更棒哦！