青橄榄好吃吗？
青橄榄又名腊骨，因含钙量高，故有“钙王”之称；还有醒胃口肺、去心胸痰癖等功效。 青橄榄味道独特，甘中带涩、涩中微甜，初尝虽有些苦涩不适，但余味回甘，令人回味无穷。而且吃的时候不需要咀嚼很久就可以直接咽下，非常省时间。
另外用青橄榄泡茶也具有生津止渴的作用，在夏天时饮用能消除口腔中的燥热感以及减少喉咙干涩。
青橄榄除了可以生吃外还可以用来做菜煲汤等等，比如广东一带比较流行的橄榄菜就是由青橄榄与芥菜一起做成的一道菜。将芥菜洗净切粒后和橄榄一同下锅翻炒再调入适量食盐即可。这道橄榄菜的色香味俱全，不仅保留了两种食材的原汁原味而且还各自释放出了自己的特点，让人百吃不厌。
橄榄菜除了可以用来炒菜以外还常被人们作为配料来食用，比如我们常吃的潮州卤水鹅、潮汕牛肉丸、卤牛杂等都会加入榄菜进行调味，这样能让口感变得更加丰富并且还能起到增香的作用呢！
除此之外用青橄榄制作的酱菜也很受欢迎哦~像鱼露橄榄菜酱、香辣青橄榄、橄榄菜肉松沙拉酱等都是很受欢迎的酱料。这些酱料制作起来并不麻烦，只要掌握好配方就ok了，感兴趣的朋友们不妨自己尝试着做一做吧～