红烧沙丁鱼怎么做好吃？
食材：沙丁鱼500g、葱姜蒜适量 辅料：老抽1大勺、生抽2大勺、白糖1小勺、醋1小勺、胡椒粉少许、料酒3大勺、食用油适量 做法如下： 第一步，清洗沙丁鱼，在淡盐水中浸泡半小时，捞出后沥干水。 第二步，锅中热油，将姜葱蒜爆香。 第三步，下沙丁鱼煎至两面金黄。 第四步，调入所有辅料，大火烧开，小火焖烧至汤色浓郁。 第五步，撒上葱花，盛出即可食用。
小贴士： 买回来的活沙丁鱼，可以先放置在淡盐水中浸泡。如果表面有小黑点，可以用干净的牙刷刷洗一下。这样做是为了去除沙丁鱼身上粘液和脏东西。 用油煎制的时候，油温要热一些，这样吃起来更香。 如果觉得味道单调，可以调一个酱汁，用淀粉加水调成糊状，出锅前浇上即可。 有条件的可以用油炸熟，会更香酥脆。
不喜欢吃太甜的可以少放一点糖。 喜欢重口味的，可以在烧鱼的时候放入豆瓣酱或剁辣椒，都非常美味。 除了做红烧，可以做糖醋沙丁鱼、椒盐沙丁鱼。还可以做汤，做面码。吃法很多！