牛五花肉怎么做好吃？
【五香炖牛肉】 五花肉 300克、姜2片、蒜3瓣、小葱1棵、八角1个、桂皮1小块、香叶4片、生抽2汤匙（约30ml） 料酒1汤匙（约15ml）、老抽1/2汤匙（约3ml）、盐1茶匙（5g）、白糖1茶匙（5g） 做法步骤 1.准备材料，将葱洗净切成葱花，将大蒜剥去外皮切成片。 2.将切好的葱姜蒜放入煮锅中，再放入八角、桂皮和香叶，然后倒入足量清水没过食材表面。 3.大火煮开后继续用小火熬煮10分钟，然后将汤汁滤出待用。 4.五花肉放入冷水中浸泡半小时，然后擦干水分切块。 5.炒锅内不放油，将五花肉块放入锅中炒至表面略微焦黄并充满油脂溢出。 6.加入炒锅内，再放入八角、桂皮和香叶，然后再调入生抽、老抽、白糖和盐。 7.接着将之前熬制的汤水倒入，汤汁的量要没过食材。 8.大火煮开后再转小火炖煮1小时左右至筷子能轻松扎进五花肉内。
【土豆烧牛腩】 牛腩 600g、土豆 2个、洋葱 半个、胡萝卜 一个、桂皮 一小块、八角 两个、干辣椒 适量、花椒 十几粒、葱 三段、姜 四片、冰糖 适量、料酒 一大匙、老抽 一大匙、生抽 两小匙、香油 一小匙、鸡精 少许 做法步骤 1.备好土豆、胡萝卜切滚刀块；洋葱切片；牛腩洗净切块备用；生姜拍碎，大葱斜切切段；桂皮掰成小段，干辣椒切段; 2.锅烧热，放油烧至六成热，依次下入花椒、八角、桂皮、葱段、姜片以及辣椒段略炒；随后下牛肉翻炒一会，加入料酒再炒几下。 3.加老抽上色后放适量冰糖炒匀。然后注入热水，水量刚淹没牛肉为宜，大火烧开后转小火慢炖一个多小时；当牛肉七成熟时，加入土豆和胡萝卜继续炖煮到熟烂即可；起锅前撒些鸡精拌匀即可