乌鸡吵什么好吃？
我是乌鸡养殖行业的从业者，现在市场上出现的乌鸡大多是我在五年前养的，今年已经是2017年了； 首先，现在市场上卖的普通的乌鸡大部分都是福建出来的，也叫福建黑鸡（其实它真正的名字是武夷乌鸡），这种乌鸡性格温顺，抗病能力强，比较适宜大规模养殖，它的特点就是羽毛和皮肤都是黑色的，脚是棕黄色的，体型较小（4斤以下），公鸡的冠比一般的土鸡要小而且颜色呈暗红色，母鸡的冠很小不明显。
其次，现在市场上的乌鸡还有一部分是湖南乌鸡，湖南乌鸡属中型乌鸡，一般6斤左右，雄鸟体形比雌鸟大，全身羽毛黑色而有光泽，颈部和翅尖有银色斑纹，雄鸟的冠又宽又大且十分鲜艳，雌鸟的冠很小跟雄鸟比起来像没长一样。
最后，还有一种乌鸡叫做北京油鸡，属于黄羽乌鸡，主要的特点就是皮嫩、皮下脂肪厚、肉细腻富有弹性，因为皮薄所以炖出来的鸡肉很入味。但这类鸡因为产量少，目前只能在一些大型超市见到。