红薯粉干怎么做好吃？
做红薯粉条，首先得有一袋红薯淀粉。 把红薯淀粉放入盆中，然后加入清水，边倒水边搅拌，直到淀粉被稀释成粘稠的糊状为止。
接下来就是最重要的一步了，用凉水把和好的面糊直接倒在笼布上（笼布要足够大），再把笼布铺在案板上，上面盖一层塑料布，防止水分挥发。
下面开始饧发，因为面糊里没加任何食用胶、明矾等增筋剂，所以饧发的时间会稍长一些。
一般要4个小时左右才能完全饧发到透明状。这时候就可以撕下笼布了。不过不要着急，先放一旁备用。 准备一个干净的平底锅并烧热，然后把笼布裹住抖散放到锅里烘干（这一步非常重要）。一定要多翻动几次，等到表面微微发黄时就可以关火了。
关火后不要急于取出锅中的笼布，放在锅里焖十分钟再取出就行了。这步操作的目的有两个，一是让笼布彻底烘干，二是利用余热使面筋进一步成熟变韧。
经过这样处理的粉条不易断，而且口感也会更好一点。 最后一步就是把烘干的笼布取出来剪成适量长短即可。
做好的红薯粉条用清水泡发即可。