什么青椒好吃？
我推荐四川的二荆条，二荆条辣椒是四川的特产之一，主要集中于四川简阳、重庆、贵州、湖北襄阳、陕西汉中一带栽培。 二荆条辣椒的果实颜色鲜红，长度和宽度都中等偏小，肉质厚实，味道辣中带甜，香气比较厚重浓烈。 作为烹饪食材时，二荆条辣椒可以清炒、剁碎后用作配料。
1、二荆条辣椒炒肉二荆条辣椒中含有特殊的辣椒素等物质，在烹饪时会散发出独特的香辣气味；同时二荆条辣椒中还含有胡萝卜素以及维生素C等营养物质。猪肉中含有丰富的蛋白质，二荆条辣椒与猪肉搭配在一起炒制口感十分美味，而且能够为人体补充所需的蛋白质营养。 准备材料：二荆条辣椒5根、肉丝80g、大蒜3瓣、豆豉2勺、酱油少许做法步骤：
1)将二荆条辣椒洗净后切成段备用;2)蒜去皮，洗净切粒;3)锅中加入少许食用油烧热，将切好的辣椒和蒜末放入锅中翻炒片刻至软;4)炒至过程中如果锅中水分减少，可加入适量清水继续翻炒;5)将豆豉和酱油放入碗中调匀成酱汁，待辣椒炒至变软后倒入搅拌好的汁水，翻炒均匀入味即可装盘。
2、二荆条小米椒炒腊肉二荆条是一种比较辣的辣椒，用它来搭配肥瘦相间的湖南腊肉再合适不过了！二荆条独有的辛辣味会很好地化解掉腊肉的油腻感，吃起来微辣中带着一丝回甜，让人欲罢不能~ 准备材料：二荆条小米椒2个、腊肉一块、芹菜2颗、姜1块、蒜2瓣、盐适量、老抽半勺 做法步骤：
1）腊肉冷水下锅煮15分钟去味，捞出晾凉后切片备用;2）姜切丝、蒜切片、小米椒切段、芹菜切段备用;3）起锅热油，下入姜丝和蒜片炒香，然后倒入腊肉片翻炒至肥肉部分透明出油的状态;4）接着下小米椒和芹菜一起大火快炒一分钟；5）最后加适量盐和老抽调味炒匀就可以啦！ 没有正宗的二荆条也没关系，也可以用小米辣来代替哦～