夏天鸽子怎么做好吃？
我平时吃的最多的就是鸽子汤，简单省事效果还比较好！首先把鸽子清洗干净后放在锅内加入水没过鸽身大火烧开焯水3分钟左右捞出备用；准备红枣和枸杞洗干净待用 炖锅中放入焯水的鸽子、葱段姜片料酒、红枣和枸杞再加入足量的清水盖上锅盖，开大火煮开转小火慢炖1个半小时左右即可出锅前5分钟加入少许的盐调味
【注意】 1.在焯水时为了去除浮沫可以在水中加入几片生姜（也可不用）这样做出来的汤会比较清澈没有异味
2.在炖煮的过程中不要加水以免影响口感
3.由于我是用炖锅来做的所以没有加盖子不过你也可以直接放砂锅里面盖盖子炖煮这样更方便也更快
4.喜欢更浓稠一些的也可以再多加点开水然后小火炖煮一会这样会更香一些 在做这道汤的时候我没有加其他食材，如果不喜欢这么清淡的可以自行添加如党参、黄芪等药材或者加入银耳、莲子等食材增加口感
除了煲汤之外还可以做成红烧或炒着吃：
红烧做法如下：
将处理好的鸽子洗净后沥干水分 热锅倒油油温烧至7成热时下入沥干水分的鸽子翻炒至表面微黄捞出 锅里留底油放入葱姜蒜、八角炒香再放入豆瓣酱继续翻炒均匀 接着倒入红烧酱油和老抽翻炒均匀 加入热水没过鸽子，水开后加入冰糖中小火焖煮30分钟左右 再转大火收汁，最后撒点白胡椒粉即可关火装盘了
以上就是关于“怎么处理一只鸡”的全部内容了，希望可以帮到你哦~