小肠什么煮好吃？
我吃过最好吃的小肠，是云南腾冲的炒饵块（饵块用大米做成，有点像年糕）+炒小肠，在腾冲很多餐厅都有这道菜，很经典； 还有云南昆明的炒米线+炒小肠也很棒！ 还有贵州遵义的丝娃娃（面皮里面包着各种青菜和肉丝）+泡萝卜，很好吃！
不过要说的我最爱吃的，是湖南长沙的火宫殿的糖油粑粑+臭豆腐，味道超级赞！ 另外，湖南岳阳的刘福记锅包肉也是一绝啊！
其实说这么多，主要是想告诉你，各地有各地的特色美食，虽然可能你以前没听过、也没见过，但不妨去当地尝尝，往往能给你带来惊喜～
以上~
齐子默优质答主我吃过，但是是以前了 当时是在上海吃的小肠，具体店名忘了，不过记得在黄浦公园那里有一家（现在好像关了） 做法是这样的，老板把整根的小肠放在锅里煮熟之后捞起来切成段，然后拌上剁椒，辣椒，香菜和醋，放点酱油，最后用开水烫过的熟芝麻调一下味道就可以吃了 小肠很嫩，有点脆，带点Q，不是那种软绵绵的口感，也不是很韧的嚼头儿，配上酸辣口的调料非常清爽美味，我觉得蛮好吃的 后来回到北京就再也没找到过能吃到这种小吃的馆子，不知道各位有没有类似的体验
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