鸡肉里放什么菜好吃？
1.三杯鸡 原料：嫩鸡一只，九层塔叶20克（可用新鲜薄荷代替），蒜六粒，姜五片，葱四段，酱油二汤匙，麻油一汤匙，米酒两汤匙，开水一碗。 制作：将以上原料和一碗开水倒入锅中，加盖，用小火炖一小时即可。 特点：鲜香嫩滑、酒香浓郁。
2.醋溜子鸡 原料：仔鸡一只，姜丝少许，香菜一棵，盐适量，醋、清汤各适量 制作：仔鸡洗净切块，放入锅中加清水煲至熟烂待用；把香菜洗净切成段，待用。在炒锅内放入适量盐、醋和少量清水，烧开，滤渣待用。把熟鸡蛋皮打碎，加入醋和少量食盐调成糊状，倒在煮熟的鸡肉上食用。 特点：肉鲜嫩，微酸，开胃。
3.椒盐炸鸡 原料：鸡大腿两只，椒盐5克，料酒7克，葱姜少许 制作：将鸡大腿冲洗干净，用刀切断筋，然后剁成小块，装入碗中，调入料酒和椒盐均匀揉搓，腌制30分钟。把腌好的鸡腿放在烤架上，摆入烤箱加热，烤制40分钟左右。 特点：肉质酥软，味咸香酥脆。
4.板栗烧鸡 原料：鸡半只，板栗若干 调料：葱、姜、老抽、生抽、白糖、八角一颗、桂皮一块 制作：鸡洗净砍块，锅里热油，加入姜片爆香，接着下鸡肉爆炒，炒至鸡肉变色水气渐消，加入八角、桂皮继续翻炒几下，加入适量生抽和老抽，拌炒均匀后倒入砂锅中，大火煮沸，转小火焖煮约二十分钟。这时可以处理板栗了，板栗去皮后冲洗干净备用。
把栗子丢进锅里的同时，别忘了加水，水量一次要加够，因为后面还要收汁儿呢！最后加入白糖提鲜，并开大火收干汤汁就行了。 特点：咸香入味，软糯适口。