小鸡脚怎么做好吃？
1、买来的小鸡脚，用冷水浸泡出血水 2、准备香料（八角、桂皮、香叶）、干辣椒段、花椒和豆瓣酱 3、把鸡脚剁成小块，加入料酒、盐、生抽腌制一小时左右 4、冷锅热油，把腌好的鸡脚下锅炸熟至金黄色后捞起备用 5、另起锅，爆香香料和干辣椒段，下豆瓣酱炒出红油
6、倒入鸡脚，加入冰糖、老抽酱油和矿泉水，小火焖炖半小时以上 7、收汁，撒葱花装饰一下
司佳妙优质答主我喜欢吃油炸小黄脚，酥脆香甜的小黄脚裹着面粉糊下油锅炸得金黄松脆，一口下去嘎嘣脆，满嘴的香甜味儿弥漫在唇齿之间~ 最喜欢的就是把刚出锅的黄脚用细网漏勺滤去多余的油分，再淋上香甜的沙拉酱搅拌一下，那可是我的最爱啊！
其实我觉得最好的做法还是把小黄鸡直接煮熟了之后撕成小块儿放进锅里，加入自己喜欢的调料和食材焖炖一个小时以上，这样味道会更入味、更好（虽然看起来会很麻烦，但是真的特别好喝）…… 小鸡脚也可以做成鸡汤面哦～ 用小碗盛好，撒一点葱花，浇上一大勺热汤，一碗鲜美的鸡汤面就做成了啦~~~ 还可以做一道快手菜——炒鸡蛋+泡椒剁辣椒+小米椒碎+花生粉+香葱末，拌一拌就可以开吃了~(≧▽≦)~
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