螃蟹什么方法最好吃？
分享3种简单又好吃的螃蟹做法，让不爱吃蟹的人也爱上吃！ 1.香辣炒蟹 食材：螃蟹、葱姜蒜、香菜、尖椒 调料：豆瓣酱、料酒、酱油、白糖（可不加） 步骤如下： ①新鲜螃蟹洗干净，壳掀开去掉内脏，用刷子刷干净，剁成大块；姜切厚片，大蒜拍扁，葱切段，尖椒切丝，香菜切成段备用。
②锅中放油烧热，放入葱段和姜片爆香后，倒入螃蟹块，大火翻炒至螃蟹变色后，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。 ③淋入适量生抽和料酒，再加少许糖提鲜，一起小火焖煮十几分钟入味儿。最后，撒上葱花、蒜粒和尖椒丝，关火出锅~ 这样一盘香辣脆爽的香辣炒蟹就做好了！看着就很有食欲吧～喜欢吃辣的朋友不要错过哦~
2.芝士焗蟹煲 食材：螃蟹、洋葱、番茄酱、奶油、马苏里拉奶酪、白糖、胡椒粉、淀粉 步骤如下： ①螃蟹处理干净切块，洋葱切丝。起锅烧油，油温5成热时，放入葱花、姜末炒出香味后，倒入切好的螃蟹块，大火爆炒，加入适量料酒去腥，再依次加入白砂糖、番茄酱、胡椒粉继续炒匀。
②把炒好的螃蟹连汤汁一起倒入砂锅中，加入没过材料的清水，大火煮开后再煮5分钟左右，然后加入少量淀粉水调成糊状，再撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪，小火焖20分钟左右。 ③在焗蟹的同时，我们可以来制作芝士酱料。起锅热油，加入两勺奶油，搅拌均匀后，缓慢倒入打散的鸡蛋液，一边倒一边搅拌，直到变成丝滑浓郁的状态即可。
④将调好的芝士酱料均匀铺在蒸好的虾背上，送入预热好的烤箱中，180度烤制5分钟左右，直至表面金黄诱人，就可以出炉啦！ 这样一道芝士香气扑鼻、美味爆棚的芝士焗蟹煲就做好啦！一口下去，鲜香四溢、甜咸适中～你也会被征服的！ PS：不想放芝士也可以不放，换成牛奶或者一个蛋黄也是可以的。
3.酱爆螺蛳 食材：螺蛳、青椒、小米椒、香葱、姜 调料：盐、豆瓣酱、老抽、生抽、五香粉、料酒 步骤如下： ①新鲜螺蛳用清水浸泡两天，每天换水两次，以去除泥沙和部分微生物。第三天将其清洗干净，控干水分。 ②锅中加油烧热，先放入葱姜爆香，再倒入螺蛳，大火爆炒，加入豆瓣酱、老抽、生抽和五香粉一起翻炒均匀。 ③接着沿锅边淋入少许沸水，盖上盖子，小火炖煮半小时，然后加入青椒和小米椒，煮至汤汁收干，洒上香葱点缀，即可上桌～ 这道下饭神器就做好了！你学废了吗～