秋茄怎么做好吃？
第一次听到秋茄这个蔬菜，感觉还挺好奇的，百度了一下 秋茄是茄子中的一个特殊品种，颜色深紫，皮薄肉厚，细纤维少，口感好，耐储藏。 云南有野生秋茄，又称线茄、野茄子。主要分布于中国四川、贵州、云南等地。现多用大棚种植。具有活血通络、止泻止痛功效。主治痢疾、小儿麻痹后遗症、坐骨神经痛等。对高血压、血管硬化也有作用。 在北方，我很少吃到新鲜的秋茄，都是买冷冻的，经过油炸之后再做成美食。 在南方，我吃过新鲜的秋茄，用辣椒炒着吃，味道很不错。 前几天在网上看到别人用砂锅炖秋茄，觉得很有意思，就买回来试试看。
做法如下：
1. 葱切段，姜切片；
2. 将秋茄清洗干净后切成段；
3. 砂锅内加入适量水，放入秋茄、葱段、姜片，大火烧开；
4. 转小火焖煮十分钟，加入生抽、老抽、白砂糖提鲜调味即可。
我觉得这道菜味道相当不错，值得一试！