速冻鸡排怎么做好吃？
首先，用冷水浸泡出血水。 然后进行腌制（我一般晚上泡好，第二天做，时间刚刚好）。 加葱段、姜片、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱（可以吃辣就放小米椒）一起抓匀，让鸡排充分入味儿（大概一个小时左右吧）。 我买的是翅根，所以比较瘦，很入味儿~
接下来就是炸制了。 我一般都是早上起来炸，把腌好的鸡排放在锅里蒸一下，大概十分钟，用筷子戳进去能轻易戳透就可以了。 然后把鸡排捞起来，沥干水分，准备油炸。 油温一定要高！一定要高！一定要高！重要的事情说三遍～否则外面有一层硬壳，很难吃的～我把腌好的鸡排和酱汁一起倒进锅里，大火收汁，最后留一点点汤汁就可以啦。 然后直接送进冷冻室冷冻起来了～想吃的时候拿出来煎一煎，香喷喷的～