如何腌鸡肉好吃？
我说的这个鸡肉吃法，绝对是你没吃过的！ 这是我自创的【酱焖鸡】做法，现在做还来得及！ 用料：三黄鸡1只、姜3~4片、蒜5瓣、葱2根 调料：油1勺、豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽几滴、白糖1小撮、料酒3勺、干红辣椒几个 做法步骤如下：
1.三黄鸡处理干净后，用牙签在鸡身上扎一些小洞（更方便入味）； 然后把姜切片、大蒜拍碎剁末、干辣椒切成段、葱花切得宽一点。 （这一步也可以让厨师帮忙处理好哦～）
2.热锅下油，放入葱姜蒜辣椒炒出香味。 再倒入豆瓣酱和所有调味料炒香。 （小火慢炒才能把香味释放出来）
3.加入清水（没过鸡肉即可），放入冰糖和生抽，把鸡肉放进去，加盖闷煮20分钟左右。 （中途可以翻拌一次，更入味）
4.收汁到锅底稍有厚度时，撒入葱花或者香菜，出锅即可～ 一道香喷喷的酱焖鸡就做好了，是不是超简单！ 夹一块尝尝吧～鸡肉嫩而不烂，带着浓浓的酱香味儿～ 小贴士：
① 腌制鸡肉的时候，可以根据个人口味添加少许花椒粉或胡椒粉提升味道~
② 不喜欢吃的葱和香菜可以在最后出锅的时候再放～
③ 这个酱料特别适合用来做鸡翅中。先把鸡翅洗净用牙签刺破，这样更容易入味。然后加入姜片、葱段、料酒，均匀涂抹酱料，腌制一晚上就可以煎炸或者烤制了。
④ 如果一次做得比较多，可以把多余的酱料盛出来装入干净的瓶子里，放到冰箱冷藏存储，随用随取。