菜瓜怎么炒好吃6？
1、准备食材 菜瓜，食盐，味精，食用油等等。在准备一个配料，蒜瓣几颗。 2、开始制作第一步，清洗 我们平时买到蔬菜都会用水冲洗一下，但是有些蔬菜表面可能有农药残留，所以洗的时候要注意。把菜瓜的表面清洗干净后，浸泡5分钟左右，这样能去除大部分的农药。 第二步，去籽（可省略） 有些蔬菜的籽比较硬，吃起来的口感不太好，所以要去籽。比如黄瓜、辣椒、西瓜等，如果蔬菜里面有籽的话，我们就把它挖出来。
第三步，切片 在我们的印象中，好像蔬菜都适合切丝，其实蔬菜切片也很好。用菜刀将菜瓜切成片状。 第四步，调料 切好的菜瓜，我们要进行调味了。放入适量的食盐和味精，再倒入少量的白醋或者米醋，最后淋上少许的食用油拌匀就可以了。
如果你按照以上的步骤来做，那你炒出来的菜瓜肯定不好吃。因为这样做只是保证了菜瓜入味和色泽美观，却没有注重炒菜的温度和时间。所以我们还要进一步加工。 第五步，热锅冷油 锅内倒入植物油，等到油温升高以后，我们再把调好味的菜瓜倒进去快速翻炒，这样既能保证蔬菜成熟，而且还能保持脆嫩的口感。等到所有的菜瓜都软了以后，就可以出锅装盘了。