鳕鱼怎么煎好吃？
我买的银鳕鱼（就是西鲱），准备用来做汤的 先解冻～放在案板上铺平，用刀削去头、皮和内脏，用水冲洗干净 再切成大块 用厨房纸巾擦干表面水分，蘸上淀粉，使表面均匀裹上一层薄薄的粉就ok了。下锅煎之前再用手轻轻按压一下，使鱼肉更紧实 下锅之后开小火，不断翻面煎至两面金黄就好啦！ 我是用空气炸锅做的，温度控制在180度左右。虽然看着锅里的鱼块在加热的过程中膨胀起来变大了不少，但其实熟得快很鲜嫩，而且也不用另外加油哦~ 因为我是用空气炸锅做的，温度控制得比较好。如果你是用平底锅做的，一定要控制好火候，以免煎糊哟！ 做好的鱼块可以直接吃，也可以配点辣椒酱或者沙拉酱一起吃。我因为要做汤就没加酱料了。总之怎么做都好吃哒~~~ 煮好的鱼汤呈乳白色，味道清新不腥，有点海鲜独有的鲜味儿。喝一口下去能感受到鱼肉的嫩，细细品还能尝到一点儿木头燃烧后留下的炭火味儿。
PS. 我买的是新鲜银鳕鱼，所以做出来是新鲜的鱼肉味。如果是即食银鳕鱼的话应该会有一股海鲜味的腥味儿混合着烤鱼的香味儿哦~~