荞麦粉怎么做才好吃？
280克荞麦面粉、300ml凉水和成面团，醒半个小时以上 把3个鸡蛋打到碗里，放入适量食盐和十三香（可不放）搅打均匀 把切好的葱花和香菜放到搅打好的蛋液里，再加入150ml的温水调和一下
锅里多放些油，烧热后倒入搅拌好的蛋液，用筷子迅速炒散 开小火慢慢煎，一面煎好后再煎另一面 煎到两面金黄就好了，盛出来稍微晾凉一下就可以吃了 非常美味的香葱煎饼就做好了！酥脆金黄的小饼子配上一碗豆浆简直是完美啊
还有另外一种好吃的做法 ——凉拌面 准备一碗冷水，加一小撮食盐化开，然后把泡软的面条放进去浸泡10分钟左右 捞出来沥干水份备用
小碗里拌入两勺生抽、一勺老陈醋、少许白糖和剁碎的郫县豆瓣酱，混合均匀备用 锅中烧水，水开后放入少许食盐和香油，把面条放进去煮熟后捞出，淋上酱汁拌匀即可食用啦
小贴士
1.因为荞麦面属于粗粮，所以吃起来会有些涩口，用盐水泡一泡就可以去除涩味了~
2.这个面很好熟，开水煮一会儿就熟了，但是不烂，还是很有嚼劲的。如果喜欢吃软一点的可以少煮一会儿。