炒白菜放点什么好吃？
首先，我们要明白，青菜类，本身味道比较清淡的，想要炒的好吃，重点是突出香味和脆嫩感。所以我们在准备材料的时候，要尽量选择香味浓、颜色深（富含叶绿素），且新鲜水分充足的。 至于你说的炒白菜放的调味料多了不好吃的问题。我可以很明确告诉你，放多了确实会不好吃。因为很多蔬菜本身含有胡萝卜素或者维生素C等，在烹饪的过程中，这些物质会被分解，从而流失掉一部分营养。如果添加太多的盐分或者其他调味品，有可能导致食物发苦或者很难吃等问题的出现。 所以，根据上述原则我们选择食材，下面我们就可以开始做了。
【食材购买】 白菜、粉丝、香葱、大蒜。 这里要说明一点，我买的白菜是包菜，也就是西兰花一样的，里面是有颗粒状菜的。这个菜比较容易入味，而且口感也是很好的。如果你买的是包菜的话，那是最好不过的。 粉丝我用的是红薯粉，因为在超市看到有这个卖。其实粉丝用普通的粉也是可以做的，就是需要多泡一会，才能把粉丝煮透煮熟。 香葱我是用葱白部分，有提香的作用；大蒜我是用整头蒜的，主要起到增香的作用。
【具体做法】 第一步，锅中烧开水，放入洗净的白菜，焯烫一下，捞出备用。
第二步，锅内热油，放入切好的蒜末、葱段一起爆香。
第三步，放入焯好水的白菜，加入适量的生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀。
第四步，加入没过食材半公分的清水，盖上盖子，小火焖煮5分钟左右。 第五步，打开盖子，放入泡软的粉丝一起翻炒，等到汤汁收干即可。(注意这个时候可以试下咸淡，酌情加盐) 这样一道香味浓郁、口感鲜美的爆炒白菜就做好啦！是不是很简单呢！你学会了吗？