鱼卵怎么做好吃又营养？
我小时候最喜欢干的一件事，就是和邻居小伙伴一起去抓蚂蚱，然后把它们放在水里养着，每天喂水喂食，看着它们从一只两只变成一大盆，最后羽化成群的蝴蝶在我们的指尖飞舞。 同样，我们也是将小蝌蚪放到水里，再投进一些青菜叶，然后静静地等待它们吐尽身上的淤泥，长出腿来，在池子里游来游去。 当然最后它们的命运是在我们的手指之间化为一道彩虹消失在天空中，但是那却是童年里一段美好的回忆。 所以题主说想要把鱼卵做成美味而且有营养的佳肴，我首先推荐你做成鸡蛋羹的样子——把鱼卵用清水冲洗干净，然后打到碗里，加少许的食盐搅拌，然后再倒入打散的蛋液，调成稀糊状，上锅蒸十分钟左右即可。 如果你不喜欢吃咸口味的，也可以做成水波蛋的造型，只不过在调鸡蛋液的时候，不要加盐了哦！ 除了清蒸，你也可以换个思路，换成油炸的做法，不过就要多加一步浸泡的过程。就是把洗净的鱼卵放入一个容器里面，加入少量的淀粉和面粉，让鱼肉均匀地沾满粉浆，然后再下锅炸熟，这样成品的颜色会更美，而且也不会很老。
其次再推荐你做一个简单的小甜品，叫做鱼子芋圆。 先把鱼肉剁成泥，和着糯米粉一起蒸熟，然后搓成长条，用刀切成小段；而芋头则去皮切块，和上汤或者清水放入锅中煮熟透后，捞起晾凉备用。 取一小碗，分别放入鱼泥、芋圆、鱼子，再淋上一层桂花酱即可食用啦~ 桂花的清香扑鼻而来，混着鱼子和芋圆的香甜，一口下去，软糯粘糯的口感让人爱不释口呢！