面条加什么好吃？
作为一个山西人，我可以很负责任告诉你，刀削面对山西人来说真的是最棒的主食了！ 刀削面是山西特色传统面食，因口感特别好，很受大众欢迎。现在外面也有卖刀削面的，但都是机器做的，味道远不如手擀的面条有劲道。 刀削面的做法很简单，和面、揉面、切面团、煮熟就行了。不过其中也有很多技巧的 1和面 和面的时候水分要少加，最好一边加水一边搅拌，这样和出来的面才会有嚼劲。
2揉面 把水和面粉融合后，我们需要反复揉搓，让水分充分被吸收，这样才能做出好吃的刀子削面。 揉的过程可以加点玉米淀粉，起到爽滑劲道的作用。
3切面团 这是刀削面最关键的一步，也是最有技术含量的，如果这一步做到位，那么做出来的刀削面就会很好吃。 刀削面的形状是根据我们的刀具来决定的，一般我们用菜刀来削面板。 把揉好的面团放置片刻，然后拿用刀片或者菜刀开始削面。
4煮面 水开之后下面条，注意上面浮起的白沫要用勺子撇掉，否则会影响口感。 一般来说，做刀削面需要配上蘸料一起吃，这样可以中和面的筋道，吃起来会更加美味。常见的蘸料有醋、酱油、辣椒油、葱花等调和而成。
除了做刀削面以外，还可以用它来做捞面条、刀削宽粉、刀削馄饨等等，花样很多呢~ 爱吃面的你，值得一试！