清炖羊肉如何炖好吃？
清炖羊肉，食材准备新鲜羊肉500克、葱2根、姜3片、青蒜1根、香菜1根、干辣椒4个、香叶2片、八角1个； 调味料：高良姜3片、白胡椒粉1茶匙、食盐1茶匙半。 做法步骤：
第一步：将以上所有香料和调味料放入调料盒中。
第二步：羊肉洗净剁成小块后放入锅内，加入足量清水，开火煮。
第三步：煮到半熟状态时(大约1小时左右)，撇除浮沫，把葱姜和调料盒都放进去，转小火慢炖约一个半小时左右。
第四步：最后调入白胡椒粉和盐即可出锅，清炖羊肉汤做好了。 小技巧： 1、炖羊肉不能放醋，这样会令羊肉发酸。
2、炖羊肉不能中途添水，这样会影响羊肉的口感。