猪肉陷子怎么做好吃？
昨天做的，发上来跟各位分享…… 原料： 猪腿肉（三肥七瘦）500g、鸡蛋3个、胡萝卜1根、洋葱半个、葱适量、姜适量、料酒少许、生抽2勺、胡椒粉少量。
做法步骤：
1.将胡萝卜和洋葱切成碎丁状；葱姜切末待用
2.在剁好的肉馅中加入一个鸡蛋清、葱姜末、料酒、盐、生抽、白胡椒搅拌均匀
3.然后加入胡萝卜和洋葱搅拌匀均
4.最后加入另一个鸡蛋黄搅匀（这样炸出来的丸子金黄亮丽而且很松软）
5.热锅冷油（油一定要够多）大火加热至四成热时改小火放入丸子炸至表面金黄后捞出控油沥油
6.锅中留底油，大火加热至五成热时放入丸子上浆（这时可以放一些淀粉水进锅里勾芡，但是不能放太多否则会面糊糊的，一点点就好了，这个汤水是要被丸子吸收的哦！）
7.待丸子变得蓬松柔软就可以出锅啦！撒点葱花配色更好看呢…
PS： 1.做猪肉糜的时候千万不要放酱油哦，否则颜色会变得很深而且很难控制。 2.如果家里没有高汤的话可以用开水泡开香菇或者蘑菇来代替。