蒸鱼的汁怎么做好吃？
1、将锅洗净，大火烧热后，倒入适量植物油烧滚； 2、放入葱段、姜片爆香； 3、加入酱油、料酒、白糖和鸡精搅匀，做成调味汁待用 4、在鱼身上涂抹少量盐，腌渍片刻后冲洗干净，摆盘备用。
5将调好的味汁倒入碗中备用。 做水煮鱼的时候剩下来的“鱼汤”味道可一点也不单调呢！用油炒过之后更加香浓美味哟～～可以加点豆腐或者豆芽菜什么的一起煮，更棒呢！ 【注意】 这个做法只适用于身体比较强壮、消化能力较好的人。对于肠胃功能虚弱的人来说，应该避免吃生冷的食物，以免刺激肠胃，出现不良反应。所以，蒸鱼、涮火锅等吃法还是不太适合啦~