面条油炸怎么做好吃？
这个问题，我绝对有权回答！ 之前在食堂工作的时候，每天下午饭点过后，就会剩下大量的油条、油饼、麻花等油炸面食。虽然价格不贵，但是长时间放置在锅里，会产生哈喇味并影响第二天白天的顾客食用量。在得到领导同意后，我开始琢磨能不能把这些食材加工一下，做成新的菜品销售呢？ 经过多次实验，我们最终做出了深受大众欢迎的 “黄金大炸糕” ：把多余的油条切成丁状，加入自制的辣椒酱和葱花后搅拌成馅儿；然后取两个鸡蛋打成蛋液，加少许面粉调成稠糊状备用；最后，用油炸锅把油烧热至180℃，把切好的面丁裹上鸡蛋液下锅炸制金黄酥脆即可。 除了“黄金大炸糕”，我还尝试了多种不同面团制作的油炸面食。
比如，把饺子皮搓成条状后下锅炸熟，就成了香酥可口的外酥里嫩豆腐卷；把发好的面擀成薄片，拌入五香粉腌制入味后下锅油炸，就是外脆里香的五香烙馍；把馒头切片油炸后，蘸着孜然粉、辣椒粉食用，香辣酥脆…… 后来，我离开食堂行业，自己创业开了一家面馆。为了让面食口味更加丰富，我又研发了红油抄手、椒麻鸡丝凉面、酸辣肥肠米粉等多种小份菜，深得年轻消费者的喜爱。
所以说，只要你想做，并认真去执行，就能成功！