辣椒泡多久好吃？
做泡椒鸡爪么，重点在于一个“泡”字~ 说到泡，就得说说怎么能让它们入味儿（酸、辣）~ 第一步是焯水。鸡脚冷水下锅，放两片姜，少许白酒去腥。水开后，撇去浮沫，煮5分钟后捞起滤干水份备用（记住千万不能有生水哦！否则会坏掉！） 第二步是腌渍。鸡脚放进干净无水的容器中，倒入适量白酒拌匀，再依次加入剁碎的干辣椒节、豆瓣酱和泡椒汁(推荐小米椒和野山椒，很过瘾！)，最后加清水没过鸡脚即可。 第三步就是静静等待了……一般我都是头天晚上浸，第二天就能吃得上了…如果着急，可以翻搅一下，让味道更均匀，浸泡的时间更长一点。 这样出来后的鸡脚红艳艳油亮亮的，看着就很有食欲啦～ 不过要注意⚠️，做好的泡椒鸡爪最好一次吃完，因为里面的泡椒和泡姜含有亚硝酸盐，放置时间越长含量越高，对健康的影响越大。
我是很爱吃泡椒凤爪的人，所以经常做。有时候实在懒得剁泡椒，就用泡椒调味料——这个更好玩，用之前打开包装，倒进小碟子里，放在空气中自然晾干，就会长出翠绿的辣椒苗来啦~(≧≦)/~ 吃的时候，把指甲刮掉，剥开鲜红的辣椒皮，里面粉嫩的肉就露出来了，一口咬下去，酸辣脆爽，美滋滋~~~