猪蹄怎么才好吃？
要想把猪蹄做得好吃，有秘诀！ 制作步骤如下 食材准备：猪蹄、葱姜、八角、桂皮、香叶、食盐、白砂糖、生抽、老抽、豆瓣酱。 第一步：冷水下锅，放入猪蹄，加入料酒和生姜片去腥，大火煮开，撇去浮沫。 第二步：调小火力和汤汁沸腾的状态下，炖上40分钟左右，把猪蹄煮软烂为止（也可以高压锅压20分钟）。
第三步：把猪蹄捞出来，放在盘子里备用。 第四步：另起锅，加入少许油，油温升高后，放入一勺豆瓣酱炒出红油，然后加入八角、桂皮、香叶炒香，倒入适量生抽、老抽，加少许白砂糖提鲜。 第五步：把猪蹄倒进锅里，翻炒至上色，再倒入清水，水量刚没过猪蹄为佳。 第六步：盖上盖子，中火焖煮半个小时左右，待汤汁变得浓稠，即可出锅装盘啦！ 这样一道软糯入味，香辣可口的猪蹄就做好啦！咬一口，香味四溢，真的太满足了~