我最喜欢吃的是烤羊排，烤羊腿和手把羊肉。 烤羊排：外面一层厚厚的焦脆的壳，包裹着里面粉嫩的羊肉，再配上自己腌制的酱汁，那味道别提多美了！
烤羊腿：烤羊腿的味道和烤羊排差不多，但是羊腿上的骨头比较大块，更适合啃着玩儿~
手把羊肉：这是我最爱吃的羊肉的美味吃法，把腌好的肉用铁钎子穿起来，放在炭火上烤，烤好之后蘸着盐水吃，那味道真是绝了！ 除了以上三种之外，我还会在家里烤豆腐、烤饼、烤韭菜等。
家里要是来客人了，我会烤整只鸡，在鸡翅尖上划开口子，涂上海盐，撒上辣椒粉，再用竹签穿起来烤，那味道也是棒极了！ 我家烤肉的必备食材是：新鲜的牛羊肉、馒头、玉米、地瓜、花生、辣椒、葱姜蒜等等。
制作过程并不复杂，将准备好的食材清洗干净后，腌制一晚上（最少30分钟），然后就可以串成串儿，放到炭火上面烘烤出炉了。 如果喜欢吃辣的话，可以在腌肉的时候放入小米椒，孜然，老干妈等调料，那味道绝对让你吃到爽歪歪！
石淼优质答主大家都知道烧烤最好吃了，但是却不敢经常吃，因为经常吃烧烤容易致癌，不过大家也别太担心，其实只要学会下面这几个小技巧，那么吃烧烤的时候就不会有那么多的焦油和致癌物产生，同时做出来的烧烤也会特别的入味又好吃，下面教大家几个烤肉的好方法。
如果大家常常外出旅行，喜欢吃路边的小烧烤，那么可以事先准备好一盆的盐水，把牛肉、羊肉或者是猪肉等肉类放在盐水中泡半个小时左右，再进行烧烤或者腌制，做出来再烧烤的肉类特别的入味呢！
也可以事先把牛肉或者是猪肉、羊肉全部腌制在料酒、生抽、蚝油、蜂蜜、盐和孜然粉等腌料里面，然后盖上保鲜膜腌制半个小时以上，也可以放在冰箱里腌制过夜，做出来的肉类特别的入味好吃，再进行烧烤的时候可以刷上自己喜欢吃的烧烤酱再进行烧烤，会更加的美味哟！
还教大家一个特别实用的小技巧，我们在烧烤的时候可以事先准备一小盘的白芝麻，把烤好的牛肉、猪肉或者是羊肉放在白芝麻中稍微的滚一下，然后再摆放在烤盘上继续的进行烧烤，这样可以增加烧烤出来肉类的口感和香味，而且特别的香口哟！
我们在烧烤的时候一定要注意下面这几个小技巧哟：第一，在烧烤以前最好把炭火在下面烧上一堆的青菜，把这些烟和毒给吸收掉；第二，最好是用没有裂缝的平底铁板，这样减少产生的致癌物；第三，在烧烤的时候可以把食物离炭火稍微的远一点，这样不要让炭火直接的接触到食物，可以减少致癌物的产生，这样做出来的烧烤特别的健康好吃哟！
