糯米藕如何好吃？
“香香甜甜，可可爱爱”的糯米藕，怎么做都好吃！ 糯米藕是一道著名的特色传统甜品小吃，主要原料为藕和糯米。
将糯米灌入莲藕中，用牙签插住固定形状，然后上屉蒸熟即可食用。其特点是香、酥、绵、软、爽，且颜色金黄闪亮。
1. 选粗壮肥厚的莲藕2节，用刷洗干净。 2. 用牙签在藕的一端戳个小洞，使糯米可以进入。（注意不要戳穿） 3. 在藕的洞里塞满糯米。
4. 锅内烧开水，放入糯米藕，盖上盖子，小火焖煮1个小时左右。
5. 大火蒸半个小时左右至糯米熟透，关火让锅里的糯米藕冷却后，再开火炖一个小时；期间要不断加水，以免锅底焦糊。（我因为时间问题，没有把糯米煲熟，后来就麻烦了……）
6. 等锅中水分基本收干，糯米藕已经变得很软糯了。
7. 调一碗酱汁： 清水/牛奶/冰糖/白砂糖混合均匀煮开，待会用来勾芡。
8. 另起锅烧油，油热后将泡发的薏米倒进去，小火慢慢炒制成微黄色，盛出备用。（这是让糯米藕更香的关键一步！不能省略哦！）
9. 将做好的酱汁倒入锅里，放入糯米藕，翻炒至所有藕块均匀裹上一层汁儿就好了。最后盛盘时可以稍微撒点白芝麻提香。
【小贴士】 1 泡米粉的时候最好用凉水，这样不会烂。
2 如果想使最终成品颜色更好看，可以在步骤七的酱汁中加入适量玉米淀粉，调成浆状，勾薄芡。
3 这里用的香料比较简单，如果喜欢口味重一些的，可以加入八角、桂皮等香料一起煮。 这样做出来的糯米藕清香扑鼻、甜润爽口，保证让你吃得满足又过瘾！