血鹅怎么做好吃？
原料： 血鹅（或者鸭）半只、姜一块。 配料： 葱四、五棵、蒜五、六个。 调料： 黄酒、海鲜酱油、生抽、胡椒粉、白糖、辣椒油、香油、味精，八角三枚、桂皮两小片。
做法： 1.把处理干净的血鹅切成大块；葱打结，姜切片。
2.在汤锅里加入适量的清水和所有的香料，大火烧开后，放入切好的血鹅块。
3.加入一汤匙料酒、两汤匙海鲜酱油或生抽。
4.加入白糖、白胡椒粉，煮约十分钟至水开。
5.转小火，慢慢煲制，中途千万不要揭盖看锅哦！不然香味跑了，就不好啦~
6.大概再煮二十分钟左右的时候，汤汁已经很浓了，可以尝一下咸淡，根据情况添加生抽或者食盐~
7.等到全部煮熟后，关火让汤底凉却。然后撇去上面的油脂。如果喜欢肉嫩一点的话，可以把煮过的鹅浸在汤汁里几个小时，最好能入冰箱冷藏一下。 我一般会在第二天再吃，这个时候的汤汁已经相当美味了呢～可以直接捞起鹅肉蘸着辣椒油吃～或者像广东人一样打一个生滚粥底，加入熟鹅肉以及葱花，一碗热腾腾的好喝又养生的粥就完成了～