鸡蛋焖饼怎么做好吃？
这个我有权回答！作为河南人，这种饼在我们那可叫馍，但这里的饼是指做这个焖饼的面饼。 这个做法是我外婆教给我的，小时候最喜欢吃她做的菜了，记得有辣椒炒肉丝、豆腐皮炖粉条、醋熘土豆丝之类的，她做出来的味道都是最好吃的，后来出去上学工作，离开了家乡，就再也吃不到了… 说了这么多好像跑题了，现在来说怎么做这个饼好吃。首先和面，面粉里加适量的盐（咸度根据自己口味），用凉水拌成面穗状，然后下手揉成面团，盖上盖子或蒙上保鲜膜醒30分钟以上。这个时候我们可以准备馅儿啦～
1、韭菜洗净切末，鸡蛋打入碗里搅散，加盐拌匀备用；
2、锅里放油烧热，倒入蛋液，用筷子迅速搅拌成型，盛出放凉备用；
3、把切好的韭菜放到放凉的鸡蛋里拌匀即可。 现在可以擀饼啦~取一块揉好的面团，表面抹薄薄的一层油防粘，然后用擀面杖擀成圆形的薄片。注意不要擀得太厚哦～ 擀完后盖上锅盖，或者罩上一个容器，防止干裂。全部擀好后，就可以烙饼啦~ 平底锅放油，烧热后放入饼坯，要同时放上两三块，不然会粘连。待其底部变黄后，翻个面，煎两分钟就好了。
把烙好的饼放到盘子里，趁热撕开，里面软软的，薄薄的，香香的…配上黄瓜丝、葱丝，卷起来一起吃，那个滋味简直棒极了… 我有时候晚上做梦都会梦到外婆做的饭…醒来全是口水…