冻的豆腐怎么做好吃？
最近很火的一个吃法，把冻豆腐切块下锅油炸，然后收汁儿勾芡，放点辣椒葱花拌一下，香喷喷的炸豆腐块就出来啦！ 不过这个方法我不推荐，不仅油腻，而且这样处理过的豆腐口感很紧实，没有什么豆香味，我试过以后就不吃了…… 下面分享几个好吃的做法！
1、酸汤肥牛 首先准备食材：泡发的木耳、粉丝、切好的西红柿块儿和蒜末、葱花，当然还有最重要的冻豆腐。 调料：生抽、老抽、盐、白糖、陈醋、胡椒粉、鸡精、鸡蛋清、水淀粉 做法： 第一步：炒制酸辣口味的汤汁儿。起锅烧油，放入生姜大蒜葱白爆香，再来两勺豆瓣酱，炒出红油后加入切好的西红柿块儿，翻炒至软烂后加入清水或者高汤，再倒上点儿生抽、老抽调色，撒入食盐和白砂糖提鲜，最后倒入适量淀粉勾芡即可。
第二步：煮火锅。这个步骤就跟普通火锅的做法差不多了，把切好的冻豆腐放到锅里炖煮，同时另外起一锅，煎个鸡蛋饼打散成糊状，跟汤汁儿一起淋到沸腾的火锅里，撒上一把葱花，一道美味即成。 有没有馋到你哦～
2、萝卜炖牛肉 现在正好是吃萝卜的好时节，青萝卜口感脆甜，营养价值高，和肉类炖到一起真是完美的搭配。 具体做法也很简单： 首先把牛腩洗净，冷水下锅，焯水去血沫，然后用温水冲洗干净； 再把白萝卜去皮切片，姜切片，八角、桂皮、香叶洗净，干辣椒切段儿待用。
炖锅内放油，烧热后爆香葱蒜，接着放入姜片、八角、桂皮、香叶和干辣椒，依次倒入料酒、生抽、老抽，再把切好的牛腩放入锅中，倒入适量的开水，没过食材就行，小火慢炖一个半小时左右（如果是高压锅的话，半个小时就可以了） 最后放入切好的白萝卜，继续炖二十分钟左右，等到牛腩软糯，白萝卜熟透，就可以调味儿了，撒一把葱花，香喷喷的白萝卜炖牛腩就完成了。
3、肉夹馍 陕西传统特色小吃，我是在西安回民街买的，二斤半的肉卖十二块钱，价格还算合理。 做肉夹馍其实很简单，先把烤制的酥脆的馍掰开，往里塞入新鲜的凉肉，拌上青椒丝和洋葱，再来点儿孜然粉和辣椒面儿，爱吃辣的可以来点儿剁椒，一口咬下去，哇噻，幸福感爆棚啊…