茼蒿凉拌怎么做好吃？
1.茼蒿择去老叶，洗净后切段备用 2.锅中倒入清水大火煮开，放入葱段、姜片后关火，然后将茼蒿放入水中浸泡20分钟，捞出后用凉水冲洗，控水备用
3.胡萝卜去皮洗净后切细丝，香菜切碎 4.将生抽、醋、香油、鸡精和少许白糖混合成调味汁备用
5.起锅烧热，放入油烧至七成熟时倒入胡萝卜丝煸炒至软，然后连油一起倒入调味汁中搅拌均匀 6.最后将茼蒿和香菜与调料一起搅拌均匀即可
1、做凉拌菜的时候可以在水中加入一小勺白醋或者料酒，这样不但可以去除蔬菜中的残留农药，还能使菜肴味道鲜美。
2、用开水焯烫原料的时间不宜过长，一般为1～2分钟左右（以原料颜色完全变深为宜）；如果将原料过凉后再食用，时间还要再缩短一些。焯水时要尽量保持锅中水分沸腾的状态，这样可以缩短原料受热时间，避免营养流失过多。在焯水之前可以先将原料放在淡盐水中浸泡一会儿，这样不仅能去除部分草酸，还能让原料质地更加脆嫩。
3、蔬菜焯好后要用凉水或冷水冲一下，可使其迅速降温，从而保持鲜嫩，还可减少营养素流失。而且，在拌制凉菜前还可以在食材表面淋上一层食用油，防止食材内部水分渗出影响口感。
优质答主
2013年，《中国新闻周刊》刊登了这样一条消息——“北京蔬菜价格暴涨，一公斤菠菜卖到64元” 当时，我在一家国企工作。
我从小在北京长大、在北京读的大学，毕业后留在了北京工作。
那一年我的工资是税前5K，年终奖大概1W左右吧；家里给我凑够了首付买了房子（在通州），月供是我工资的三分之一。 在那个时候，我每个月除了自己花之外还攒下来不少钱。 我每天去超市买菜，我会买一个西红柿或者一根黄瓜，也会买点水果，偶尔会买一点肉类。 如果有特价的时候还会买很多海鲜，因为我觉得鱼刺少而且便宜好吃。
我们单位的食堂很丰盛，早餐和午餐都有荤素搭配的，但是晚餐一般都是面或饺子什么的。 那时候我和老公还没有孩子，所以下班回家后的晚餐是我们最爱吃的时光——可以点一份外卖、点一份烧烤、点一盘炒菜……反正都是小钱没什么压力。
那时我记得有一次和同事一起去新发地市场买水果，那天的水果特别便宜，红富士苹果才3元一斤，西瓜也只有9毛一斤！还有榴莲也是7-8块一斤呢。 我们俩一人买了一个西瓜回家，路上边走边啃着西瓜边聊天儿。后来我们把剩下的半个西瓜放进冰箱，晚上吃饭的时候拿出来吃完了。
