红烧龟怎么做好吃？
我做过一道超好吃的红烧肉——冰糖酱猪蹄，在这道基础上改良了一下做成了这个红烧肉。 首先准备好主料和配料：猪五花肉500g、土豆2个、葱姜适量、八角1个、桂皮1块、香叶3片、白芷2片、当归1节、草果1个、干辣椒3个、豆瓣酱2茶匙（40g）、白砂糖60g、生抽50ml、老抽30ml、花雕酒或者黄酒100ml。
1.锅里注入清水，放入猪肉，加入葱段、姜片，煮开后撇去浮沫。接着放入香料包（八角、桂皮、香叶、当归、白芷、草果、干辣椒）继续煮。这里一定要用冷水焯肉，这样可以去掉血水和腥味。
2.大约半小时之后，猪肉已经炖熟，取出香料包，加入一勺豆瓣酱，两勺白砂糖，慢慢翻炒至上色。
3.这时可以准备一个砂锅，把切好的土豆块铺在锅底，然后把刚刚炒好的红烧肉连汁带肉倒进去，小火烧一个小时，让汤汁完全入味。 如果想让这道菜更开胃，可以在最后十分钟的时候，调一勺醋进去，切记不要放多哦！非常好吃的一盘红烧肉就制作完成了！