黄豆辣椒酱怎么做好吃？
首先，准备好原材料，黄豆（干）、尖椒、花生、白芝麻。 第一步：将干黄豆浸泡一夜，直到用手一碾就碎； 第二步：将泡好的黄豆放进电饭煲里，加水（没过黄豆即可），加入生抽、老抽和八角，按煮饭键蒸熟； 第三步：待饭煲自动停止加热后打开盖子，用筷子搅动一下防止粘底，然后盖上盖子让味道更加融合； 第四步：准备一个干净无水的锅，大火烧热以后把花生放进去炒熟备用； 第五步：尖椒去籽后切成小丁，加入少许盐搅拌腌制片刻； 第六步：在蒸熟的豆子中加入葱花、椒丁、花生和熟白芝麻，搅拌均匀后加入适量豆瓣酱和剁辣椒拌匀就可以啦！
【小贴士】 1、做这道酱料不需要放入食盐，因为豆瓣酱和剁辣椒都是有咸味的，如果感觉味道淡可以再加一点生抽。
2、如果觉得味道不够麻辣可以在拌入调料后加入一些花椒粉或者辣椒粉。
3、如果没有电饭煲也可以用砂锅来焖，效果一样很好。