咸鱼干怎么做好吃法？
1、准备三条咸鱼干，将鱼干用水浸软洗净，沥干水分；红辣椒去籽切片；生姜去皮切片；蒜头剥去皮。 2、锅内放入三碗清水，加入生姜和蒜头用猛火煲沸后，加入鱼肉和辣椒片，改用中火煲约20分钟，加少盐调味即可。 特点：咸鲜醇香，略带辣味。 提示： 1.选用的鱼肉要以肉质较细鲜嫩者为宜，如鱼眼窝肉。因鱼肉经过腌制及水煮已很入味，故食用时无需再加配料。
2.辣椒的用量可随个人喜好增减。不喜欢吃辣的，也可以用葱、香菜代替。 营养价值： 1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。
2.富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存能量提供热量。
3.富含磷，构成骨骼，增强体力，补充营养物质。