韭牙怎么做好吃？
韭菜炒香干 食材：香干、韭菜、酱油、鸡精、糖 做法： 1.将香干洗净后切成细丝，用开水焯一下；然后将韭菜洗净，也切成同样长的细丝。 2.锅中放油烧热后，下葱花爆锅，随后放入韭菜和香干翻炒，最后加入酱油、味精和少许白糖炒匀，即可。 小贴士： 用热水烫一下香菜和韭菜，可以去除一部分辛辣味，口感也更鲜嫩。如果喜欢脆一点的蔬菜，可以让其多炒一会儿，但要注意，火候不能太大，以免菜焦糊了。
另外分享一个关于挑选新鲜韭菜的小技巧 首先仔细观察韭菜是否新鲜，有腐烂的要及时扔掉，然后可以用手掐一下韭菜的根部，如果比较松软而且容易掐断，说明这棵韭菜很嫩，如果是硬实的就说明太老了不好吃。（ps：其实也可以观察颜色，一般新鲜的韭菜都是深绿色的） 最后建议大家，一次不要买太多白菜，否则很容易坏掉！！！