宽刀鱼怎么做好吃？
我小时候，农村还没有通自来水，家家户户都去井里挑水吃，一天早上起来，我看见我家水缸里的水少了好多，就问我妈“是不是你昨天用水过多啊” 妈说不是呀，我感觉是，因为前几天都还有一半呢！ 于是我决定自己去看看，我家的水缸是在厨房里面，要穿过一个房间才能到，我一进厨房就看到在灶台上放着一条发黑的鱼，已经硬了，我的天哪！谁那么狠下心在缺水的季节把这么大一盆鱼扔掉啊！！ 于是我决定把它做成美食，记得以前看动物世界的时候知道有一种淡水鱼叫宽刀鱼，也不知道是不是它，就把它洗一洗切一切烧熟了吃，当时特别高兴，感觉是自己最聪明的一次！（现在想起来太恐怖了，要是有什么寄生虫怎么办）
后来过了好多天，我爸从外地回来，跟我说，那鱼是他买回来的，准备做熏鱼的，本来还担心我把他放跑了，没想到被我吃了，呵呵，哈哈…… 从此我得了个外号“宽刀鱼杀手” 下面推荐做法：
1、葱切段、姜切片备用；
2、将洗净的宽刀鱼放入盘中，加入料酒和盐腌制半小时左右；
3、锅中放油烧热，将姜片放入锅中爆香；
4、随后将腌好的鱼肉沾上干淀粉，放入锅中煎至两面金黄；
5、锅中留底油，爆香葱花后加入生抽、白糖翻炒均匀出锅。