鸡蛋仔在港式的甜品里面算是比较便宜又非常好吃的小甜品了，一个鸡蛋仔大概100港币左右（70人民币），价格还算合理。 做鸡蛋仔的店很多，但是好吃的店却很有限，我吃了这么多地方，觉得最棒的还得是这家位于铜锣湾怡和街的“吴财记”！ 店面很隐蔽，而且只有早晨才开门，我去的时候已经快中午了，所以没有买到，不过店里生意非常好，很多人在那排队。
老板是个和蔼的老人，看着特别可亲，他会跟你说这个是什么做法，那个是什么做法，并且会热心地帮你挑好食材，推荐你最棒的口感。 他做的鸡蛋仔不是特别大个，但是非常酥脆，内陷儿也很饱满，而且不会很甜，甜度正适合我的口味呢~
除了传统的鸡蛋仔以外，这里还可以选择巧克力、香草、草莓等味道，巧克力的味道会比较浓郁一些，如果喜欢酸甜的口感也可以选择草莓味的。 除了鸡蛋仔以外，这里还有港式甜品和其他的小吃，价格都和鸡蛋仔差不多，性价比超高～ 店内的其他甜品。
店外排着长长的队伍，但是实际走进来后并没有感觉特别拥挤，可能因为人特别多，所以大家都自觉地排队吧^_^
谈龙晨优质答主鸡蛋仔，香港地道的传统小吃。传统的鸡蛋仔是一种外皮金黄、有独特的网状外皮，口感微甜、有浓浓鸡蛋香味的传统小吃。“鸡蛋仔”的制作较有趣，要将煎蛋浆倒入有特制蜂巢形铁格的铜盘中，然后再将铜盘放入以炭火加热的箱内，烘熟成形即成。有心心、星星、爱心及圆形等形状。鸡蛋仔的传统味道为原味和香蕉味，近年亦有其他创新的味道如朱古力、草莓、椰丝等。
鸡蛋仔之所以在港式茶餐厅盛行，主要由于在香港“寸金寸土”的年代，鸡蛋仔既无需太大的空间存放原材料，也不需要太大的地方制作，而且成本较低，易于携带，故能够适合于地方不太宽敞的小食档供应。后来经过不断发展、改进及创新。“鸡蛋仔”这种小巧的街头小吃，最终成为各大港式茶餐厅的必备美食，不但在香港盛行，更扬名海外！
鸡蛋仔，看似很简单的模样，其实制作时的讲究也蛮多的。首先铜盘的温度必须控制在一定范围内，太低做不出那种酥脆的外皮口感，而温度过高又容易焦糊。另外倒入的浆料必须迅速，而且必须快倒快关，然后合上另一面的外壳推入烤箱。
制作时要时刻留意着火候的变化，以100克的浆料烤制出7、8个鸡蛋仔为例，大概5分钟左右就可以出炉了。做好的鸡蛋仔，虽然在烤箱内只有短暂的受热时间，但是那酥脆的外壳，确实出乎我意料，很酥很脆，一捏就碎。咬一口，里面还有微微的粘牙感，是热气还没散发后的结果。鸡蛋仔是热的时候味道最好。
鸡蛋仔属于纯手工制品，新鲜，很酥脆，很有口感，而且很香，甜度不高，不用担心吃多了会腻，再加上味道比较独特，难怪会如此受欢迎。鸡蛋仔是很多人都喜欢的一种街头小吃，而港式茶餐厅出现的次数更多。而要说到鸡蛋仔，不得不提广州一家叫做顺记的鸡蛋仔。这家在淘宝有专营店出售各种港式茶餐厅的美食，尤其是鸡蛋仔，受到很多人的热捧，而顺记鸡蛋仔在广州本地也有多家分店，是一家很受欢迎的本土港式茶餐厅。
