河粉怎么做才好吃？
作为广东人，我做过很多次河粉了，其实河粉的吃法很多种的，但是最经典的还是炒河粉 首先我们要把河粉准备好，买回来的河粉要用冷水浸泡20分钟左右 然后准备配料。这里我是用青菜、鸡蛋来搭配河粉的。青菜可以选择生菜、油麦菜、空心菜等，我喜欢生菜所以就用了生菜来做。还剁了一点姜丝进去增香。
锅内烧水，水开后放入青菜汆烫断生后捞起备用 最后就是炒河粉了，锅烧热放油，放入打散的鸡蛋翻炒一下，然后加入姜丝和蔬菜一起爆炒，最后加入河粉一起炒，期间可以根据味道加入适量的生抽、白糖调味，盐要酌情放，因为有酱油了，所以盐不宜多放 等到所有材料都混合均匀且水分收干就可以出锅了 这道炒河粉的做法是不是很简单呢！你学会了吗？
还可以做汤河粉，比如可以做酸辣汤河粉，做法也是一样的简单。
河粉也可以做肠粉，这个需要蒸制，步骤比较繁琐，留待以后更新吧。。。。 对了，还有粉面结合版的河粉——粿条，可以做成韭菜粿条、咸水粿条等等，这个我也准备留待以后更新……… 写了这么多，手都酸了，给个赞再走呗…………