海蜇和什么拌好吃？
我奶奶是南通人，小时候在老家经常拿海蜇头配着蒜泥吃。 把海蜇头泡开冲洗干净，然后切成长短合适的段，加蒜末、盐、糖、生抽、陈醋和胡椒粉，充分拌匀后腌制半小时左右吧（时间太长会烂掉）。最后浇上热油，拌均匀就可以吃了。 咸咸酸酸甜甜，很清爽的一道小菜，夏天吃着很开胃~ 还有用花生米和海蜇头搭配着的。将花生仁用油炸熟，加入少许葱花、蒜末，再加适量酱油、食盐调口，跟已经浸泡了五六个小时的海蜇头一起拌匀即可。 我喜欢吃脆脆的海蜇皮，所以喜欢买回来直接用清水泡开了吃。如果喜欢软软的海蜇头和花生一起吃的话，可以将海蜇头和清水一起下锅焯一下，再捞起来沥水备用。
还有一种比较特殊的做法。我是浙江人，在杭州读书的时候，学校附近有人卖“凉拌五丝”，是由海带、黑木耳、竹笋、豆芽、胡萝卜和一种叫“马兰头”的野菜一起做的，特别受欢迎。其中那个马兰头我觉得就是现在说的马齿苋，据说清热解毒的功效很好呢。不过这种拌五丝的做法我没有尝试过……