东北豆怎么做好吃？
作为在东北呆过了整整四年的南方人，可以说我对于大豆的热爱不亚于本地人。 首先给你介绍一下常见的东北菜——铁锅炖大鹅（贼好吃！）、杀猪菜（猪大肠真的香啊！）、锅包肉（不用说了吧）、小鸡炖蘑菇（柴火鸡味道更好）、铁锅炖鱼（咸蛋黄酱香味美）…… 但是这些都不是用大豆做的哦～ 大豆在东北可以做成很多美味的菜肴，下面我来推荐几个。
1.豆腐脑（甜豆腐脑和咸豆腐脑） 在所有的大豆吃法里，我个人最喜欢的就是豆腐脑了。尤其是早上起来，来一碗热腾腾香喷喷的豆腐脑，再加上葱花和辣椒油，简直太舒服了。 在东北，豆腐脑可以分成咸豆腐脑和甜豆腐脑两种。做法上基本一样，都是把豆浆熬熟之后，点几滴卤水让豆浆凝结成块。但是最后调味的不同，导致了甜豆腐脑和咸豆腐脑的区别。 一般来说，咸豆腐脑会在里面加入酱油等调味料，而甜豆腐脑则会加入白糖。所以咸豆腐脑吃起来会有浓浓的酱香味，而甜豆腐脑的味道则是甜甜糯糯的。
2.粘豆包 冬天是吃粘豆包的旺季。热气腾腾的灶台上，蒸锅翻滚着白雾，而灶坑里燃着的劈柴冒出青黄的火焰。不多时，面团儿裹着浓郁的豆香，被端上了餐桌。 粘豆包是用黄米和面做皮，包着红豆沙制成的馅料做成的食品。因为是把豆沙包进去再蒸熟，所以粘豆包做出来是软软的、绵绵的。
3.油炸食品 除了以上两个主菜外，大豆还可以制作成很多的油炸食品。 首先是炸丸子。可以用肉馅或者鸡蛋跟面粉调和在一起，搓成小丸子，然后下油锅炸至金黄酥脆，吃起来香酥可口。
其次还有炸麻花、炸三角、炸糕等等。 这些都是我用黄油、面粉跟泡打粉，自己在家做出来的。效果虽然比不上专业炸物店做出的美味，但胜在味道纯正，而且干净卫生。