扇贝干怎么吃好吃？
一、食材准备： 扇贝，青椒，鸡蛋，葱，姜二、步骤： 1、先把扇贝清洗干净，然后把扇贝肉取出，用葱花、姜末、胡椒粉、生抽、淀粉腌制一会（加胡椒粉是为了去腥增香）；
2、把青椒洗切成块状备用；
3、锅中热油，将蛋液倒入其中炒熟盛出备用；
4、锅中热油，葱花爆香加入切好的青椒，炒制断生后，放入刚刚炒好的鸡蛋和扇贝一起翻炒，加盐调味即可出锅。 三、小贴士： 炒这个菜的时间不宜过长，否则会影响成菜的质量，大概快熟的时候就可以调下味道先出锅了。 这道菜的口感层次丰富，鲜嫩的蛋液包裹Q弹的扇贝，搭配清脆的青椒，味蕾上的冲击让人欲罢不能！ 一盘不够就吃两盘咯~