老倭瓜做什么好吃？
我小时候经常去野地里面挖“老倭瓜”，回来煮了吃，味道好极了！ 这种野生植物，学名叫做西葫芦（Cucurbita pepo），是葫芦科一年生蔓性草本植物。它和葫芦一样，有很多别名，比如：北瓜、番南瓜、窝瓜、倭瓜、饭瓜等等。老倭瓜指的是它的果实，成熟后的样子就和番南瓜差不多。 这玩意儿我国很多地方都有，喜欢阳光充足的地方，一般是生长在田野和荒地上。在蔬菜匮乏的年代，它就是一种很好的野生食材。
我在我们村后山上就见过很多，每年夏天就去采摘，带回家里用淘米水洗过后炒着吃，味道清香，非常可口。后来去了外地，才得知这种东西叫西葫芦，也有很多人喜欢吃，不过都是买来吃的，没见过有人采挖。 西葫芦含有丰富的蛋白，维生素A，维生素B族，维生素C，钙，铁，锌等营养成分，尤其是钙的含量极为丰富，比土豆多2倍，相当于大豆的4倍。除了含有这些营养素外，西葫芦中还含有多糖类、氨基酸以及微量元素硒，经常吃西葫芦对于增强人体的免疫功能，抗病能力，延缓衰老美容养颜都有着良好的功效。 由于西葫芦含有较丰富的蛋白，因此非常适合脾胃虚弱的人食用，对消化不良，便秘，肝炎患者都有很好的食疗效果。
西葫芦的做法有很多种，可荤可素。常见的做法有清炒，凉拌，做汤，做馅等等。我家最常用的做法是炖排骨或者是熬汤。每次看到锅里飘出白白的汤汁，我就知道，妈妈又做好了香喷喷的饭菜啦~